Blütensirup zum Selbermachen

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Ein Schwalbenschwanz zu Besuch beim Flieder

Wenn der Frühling kommt, dann kommen auch die Schmetterlinge wieder. Über 4000 Schmetterling Arten gibt es in Österreich. Hast du auch gewusst, dass der im Raum Wien – Marchfeld – Hainburg das Gebiet ist mit der größten Dichte und reichesten Vielfalt an Schmetterlingsarten in Europa? Das kommt durch die sehr große Diversität in der Landschaft, die sehr viele kleine Biotope behaust, von den Alpen über die Donauauen ins Marchfeld. Sowohl die Arten aus dem Norden, die Bergarten als auch viele mediterrane Arten haben ein Zuhause hier.

Jedenfalls lieben die Schmetterlinge Frühlingsblüten.

Wie komme ich zum Blütensaft?

Es gibt den indirekten Weg, über die Bienen. Unsere Imker MrBien und Imkerei Bluetenstaub bieten einen Frühlingsblüten Honig an. Da haben die Bienen zuerst den Nektar gesammelt und zu Honig verarbeitet.

Auch die Blüten vom Löwenzahn, Flieder und vielen Wildkräuter, die im Obstgarten vom Bachfeldhof in Gänserndorf wachsen, werden fleißig von den Vielfliegern besucht.

Katja, die Hausherrin vom Bachfeldhof hat nun einen Teil der süßen Verführung verarbeitet und in Flaschen abgefüllt.

Wie sie das gemacht hat, hat sie uns unten beschrieben.

Wann sollten die Blüten geerntet werden?

Zur Mittagszeit werden die Fliederblüten von den Sträuchern geschnitten, da sie da das meiste Aroma verströmen.

Topf Blüten ZupfenZuhause zupfe ich jedes einzelne Blütenblatt ab und tue es in einen Topf.zitronen scheiben auf den Blüten

Nun kommen frisch geschnittene Zitronenscheiben dazu, was für zusätzliches Aroma sorgt. Ich koche Wasser mit Zucker auf im Verhältnis 1:1 und gieße es über die Blüten.

Nun muss alles einige Tage im Kühlen ziehen. Danach noch durch ein Passiertuch gesiebt und abgefüllt.

Kann gerne jeder nachmachen, es ist nicht schwer, nur gaaaanz viel Arbeit.🙂

Wo kann ich den Sirup kaufen?

Die Sirupe gibt es im Bachfeldhof-Laden. Selbstverständlich gibt es die Sirupe und Honige auch online im Ögreissler Shop.

Wie verwendest du die Blüten am liebsten?

Gerne deinen Kommentar hinterlassen.

 

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