Erdäpfel gezeichnet

Die ersten Erdäpfel der Saison, die Heurigen wurden hier gezeichnet von  Mischa Skorecz

Uralt und weit gereist

Die Spuren der ersten Urerdäpfel wurden von Archäologen auf einer Insel im Süden Chiles gefunden. Mit 13.000 Jahren gehören sie zu den ältesten Grundnahrungsmitteln, die archäologisch nachgewiesen wurden.

Über 3.000 Erdäpfelsorten gab es in Südamerika, als die Europäer dort angekommen sind. Im 16. Jahrhundert kam die Kartoffel dann nach Europa. Und wegen der großen Erträge pro Hektar haben die Erdäpfel im 18. und 19. Jahrhundert ein Bevölkerungswachstum von ca. 22% ermöglicht.

Im Marchfeld finden die Erdäpfel ideale klimatische Bedingungen. Sie gedeihen daher ausgezeichnet.

Erdäpelernte in Probstdorf

Familie Radl beim Ernten der Erdäpfel. Ab Oktober ist Haupterntezeit.

Familienangelegenheiten der Erdäpfel

Wie viele Nahrungsmittel auf unserem Teller gehören die Erdäpfel zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie vertragen sich im Beet nicht so gut mit anderen Familienmitgliedern wie zum Beispiel der Tomate. Also solltest du Paradeiser im Gemüsebeet nicht zu den Erdäpfel setzen. Anders sieht das allerdings aus, wenn du die beiden pfropfst. Dann heißt das Ergebnis Tomoffel. So kannst du im Herbst erst die Paradeiser oberirdisch ernten und später die Kartoffeln unterirdisch.

Auch interessant zu wissen ist, dass die Erdäpfelpflanzen ein drittel mehr Gene haben als wir Menschen.

Erdäpfelmaschine

Familie Radl auf der Erntemaschine beim Besuch einer Kindergartengruppe

Die Vielfalt

Es gibt momentan etwa 6.000 registrierte Kartoffelsorten weltweit. An die 4.500 Sorten werden in der weltweit größten Kartoffel-Genbank in Lima (Peru) aufbewahrt.

Auch in Europa hat sich in den vergangenen Jahrhunderten eine Vielzahl an Sorten etabliert. Durch weitere Züchtungen werden immer mehr neue Sorten hervorgebracht. Im Marchfeld werden hauptsächlich mittel- und spätreife Sorten angebaut.

Doch auch die ersten Kartoffeln, die als Heurige bereits im Frühjahr geerntet werden können, wachsen bei uns. Bei frühreifen Sorten erfolgt eine sehr schnelle Stärkeeinlagerung. Dadurch reifen die Erdäpfel schneller und bleiben etwas kleiner. Ab Ende Mai gibt es diese köstlichen Heurigen normalerweise im Sortiment von Radls Genussparadies.

Korb mit Erdäpfel

Erdäpfel aus Probstdorf: Sorten Ditta, Agria, Fabiola, Blaue St. Galler, Rote Emmalie, Nagler Kipfler

Je näher der Herbst kommt, umso grösser wird die Vielfalt im Ögreissler Angebot der Familie Radl. 2019 haben sie 8 verschiedene Erdäpfelsorten angebaut. Die gibt es natürlich alle im Shop. Im Supermarkt bekommst du normalerweise die speckigen Heurigen, mehlige Agria und speckige Ditta. Radl hat ab diesem Jahr auch die festkochende Annabelle und die Rote Fabiola im Programm. Die Sorte Rote Emmalie gibt es ab 2019 nicht mehr.

Erdäpfel in Handform

Die sehr geschmacksvolle Sorte Nagler Kipfler kann ab und zu recht eigentümlich aussehen: hier ein Exemplar, das wie eine 4-Finger-Hand ausschaut

Bei den farbigen Erdäpfel ist die Krönung die violetten „Blaue St. Galler“.

Spass beim Kochen

Damit auch die Kleinsten ihren Spass beim Kochen haben, gibt es bei uns gelegentlich vielfärbige Pommes oder Erdäpfel. Dies ist immer wieder auch eine Überraschung für unsere Gäste.

Pommes bunt